В 120 граммах лимона будет 48 граммов кислоты. Это можно рассчитать, исходя из того, что в 100 граммах лимона содержится 40 граммов кислоты. Если 100 граммов лимона содержат 40% кислоты, то в 120 граммах концентрация останется такой же. Поскольку 120 граммов превышают 100 граммов на 20%, то количество кислоты также увеличится на 20%. 40 граммов умножаем на 1,2 (100 + 20%), и получаем 48 граммов кислоты.