При нагревании сила связи молекул воды слабеет и они отрываются друг от друга. Именно поэтому при нагревании, до критической температуры, вода превращается из жидкости в пар. Тот же процесс происходит с водой в твердом состоянии, молекулы воды во льду крепко соединяются между собой, но при нагревании эта связь разрушается и лед начинает таять. При нагревании воды также увеличивается скорость движения молекул воды, они начинают движение около равновесных положений, так как расположены плотную друг к другу.