Гипербола - это художественное преувеличение, например, " он был ростом с дом".
Метафора - это образное сравнение, перенос свойств с одного предмета на другой. Например, "колосья как золото (сравнительный оборот) - золото колосьев (метафора).
Эпитет - самый распространённый художественный троп. Эпитет - художественное определение предмета, чаще всего являющееся прилагательным. Например, пожухлая трава, лазурное небо, крошечная пташка, печальная девушка, малиновый закат, зеркальная река, нежный плед.