В сказке П.П. Ершова есть такое описание ушей. Аршин - это славянская древняя форма длины, равная семьдесят одному сантиметру. То есть в этом высказывании имеется в виду, что уши длинные. В старые времена - аршин был главной единицей измерения, только позже появились сантиметры. Поэтому часто можно встретить в сказках такой вид измерения длины.
