Пшеница относится к однодольным растениям, а горох к двудольным, соответственно зародыш семени пшеницы имеет одну семядолю, семяпочку, стебелек, на котором и находится почечка и корешок, питательными веществами зародыш пшеницы обеспечивает эндосперм (специальное вещество, состоит из крахмала, белков и растительных масел). Снаружи семя покрыто кожурой (семенной). Зародыш семени гороха отличается от пшеничного наличием двух семядолей, между которыми также имеются семяпочка, стебелек и корешок зародыша. Снаружи зародыш семени гороха покрыт семенной кожурой.
