Проверочные слова подбираются к словам с орфограммами. Орфограмма — это сомнительное написание, которое соответствует правилам или проверяется по словарю. В слове головы (ударение на первую о) сомнение вызывает написание 2-ой безударной буквы о в корне -голов- — это орфограмма "Правописание безударных гласных в корне слова, проверяемых ударением". Чтобы проверить написание безударной гласной в корне слова головы, нужно подобрать к нему такое проверочное слово, в котором безударная гласная становится ударной: головы — поголовье (ударение на 3-ю букву о).
