Ферменты имеют немаловажное значение для многих процессов жизнедеятельности организма, в том числе, и для обмена веществ. Они являются белковыми катализаторами и, присутствуя во всех живых организменных клетках, регулируют процессы обмена веществ, а также выступают в качестве ускорителей как прямых, так и обратных реакций.
