Чтобы узнать, сколько процентов яблок ушло на варенье, нужно разделить массу варенья на общую массу яблок и умножить на 100. В этом случае 15 кг варенья из 20 кг яблок составляют 75%. Процент высчитывается по формуле: (масса варенья / общая масса яблок) x 100%. Подставим значения: (15 кг / 20 кг) x 100% = 75%. Таким образом, 75% яблок Полины ушли на варенье.