Русские Щи По предположению историков, это блюдо было известно на Руси задолго до её крещения. Когда-то щами называли практически все похлёбки. Удивительная особенность русских шей состоит в том, что они не надоедают даже при ежедневном их употреблении. Варят щи на мясном, рыбном или грибном бульонах, а также отварах картофеля, овощей. Весной щи часто готовят из щавеля, шпината, крапивы. На рыбном бульоне чаще всего готовят щи из квашеной капусты.
