Если мягкий знак стоит в конце слова после шипящего, он указывает на форму слова (существительное третьего склонения или глагол). Если мягкий знак стоит в середине слова между согласными или в конце слова после согласного, кроме шипящих), он указывает на мягкость согласного звука. Рассмотрим данные слова:
рисуешь - форма слова (глагол),
молодёжь - форма слова (существительное третьего склонения),
свирель - указывает на мягкость согласного звука [л'],
испечь - форма слова (глагол).
Ответ: свирель.