Сначала вычислим массу этанола в одной бутылке: Масса этанола=Объем бутылки×Крепость водки×Плотность этанола Плотность этанола примерно равна 0,789 г/мл. Переведем объем бутылки в миллилитры и крепость водки в десятичную дробь: Масса этанола=750 мл×0,40×0,789 г/мл=237 г Теперь вычислим массовую долю уксусного альдегида и сложных эфиров в одной бутылке. Для этого разделим массу каждого вещества на общую массу жидкости в бутылке. Общая масса жидкости будет суммой массы этанола и массы воды. Предполагаем, что оставшиеся 60% - это вода, плотность которой равна 1 г/мл: Масса воды=750 мл×0,60×1 г/мл=450 г Общая масса жидкости в бутылке: Общая масса=Масса этанола+Масса воды=237 г+450 г=687 г Массовая доля уксусного альдегида: Массовая доля уксусного альдегида=Общая масса жидкости x Масса уксусного альдегида=687 г2,7 мг≈3,93×10−6 Массовая доля сложных эфиров: Массовая доля сложных эфиров=Общая масса жидкости / Масса сложных эфиров=687 г7,0 мг≈1,02×10−5 Итак, масса этанола в одной бутылке водки “Пшеничная” составляет 237 г, а массовые доли уксусного альдегида и сложных эфиров составляют примерно 3,93×10−6 и 1,02×10−5 соответственно.
