Вечером - имя существительное, на - предлог, пруду - имя существительное, дедушка - имя существительное, поймал - глагол, большую - имя прилагательное, рыбу - имя существительное. Это простое предложение, в нем одна грамматическая основа - дедушка поймал. Дедушка - подлежащее, выражено существительным. Поймал - сказуемое, выражено глаголом. Вечером (когда) - обстоятельство, на пруду (где) - обстоятельство, большую (какую?) - определение, рыбу (что?) - дополнение.