Вещества, имеющие кислый вкус называются кислоты. Они очень распространены в природе. Например: - в апельсинах, мандаринах сдержится лимонная кислота, но, больше всего ее в плодах лимона; - в листьях щавеля находятся кристаллики щавелевой кислоты; - некоторые природные кислоты образуются в результате деятельности бактерий, н-р; молочную кислоту образуют молочно-кислые бактерии; - в желудке у всех животных, в том числе и у человека, содержится соляная кислота; - муравьи вырабатывают муравьиную кислоту.