Главное, что нужно помнить при переносе слов с мягким знаком, это то, что мягкий знак и согласный перед ним - это единое целое. Поэтому, если мягкий знак находится в середине слова перенос будет идти после "ь", а если в конце, то нужно отделять последний слог. Слова, состоящие из одного слога, не переносятся.
Исходя из этого рассмотрим варианты переноса предложенных слов:
поль-ка, галь-ка, свадь-ба, ва-сильки или василь-ки, ска-терть, паль-чик, сту-пенька или ступень-ка, каль-ка, яб-лонька или яблонь-ка, сельдь - не делится для переноса, состоит из одного слога, жи-тель.